トピックス おいしいワインで楽しい生活//Topics

2010/02/05

大雪！！喜ぶ蔵元？

　久しぶりの雪です。長岡人はこの程度の雪はなんともないし、道路も消雪パイプのおかげで、さほどの混乱もなく生活しています。
でも新潟市は26年ぶりの大雪積雪81ｃｍ。交通はほとんど麻痺状態みたいです。
　でもこの雪、酒蔵にとっては"造り”に最適な条件になりました。
雪のおかげで、空気が清浄になり、低温での仕込みができ万々歳かもしれませんね。2月は蔵で一番の酒”大吟醸”の仕込みの時期ですので・・・

3月13日14日　にいがた酒の陣が開かれます。
新潟のお酒、９０数蔵約500種を楽しめます。

長岡でも３月２７日２８日と長岡商工会議所で長岡の蔵元１７社の試飲即売会が開かれる予定です。

２月３日、帝国ホテルで開かれた「ピノノワールとシャルドネの哲学」のセミナーに出席してきました。
　サロンの社長ディディエ・デュポン氏
　ドメーヌ・ルフレーヴのアントワーヌ・ルプチ氏
　フェヴレ家当主フランソワ・フェヴレ氏
３氏の哲学を披露していただきました。
私の心に残ったフレーズは
　テイスティングをする人達に合わせたワイン造りが増えている。本当に生きているワインは、深く体に喜びを与える。真実を語らせるものが「生きているワイン」。
　ラテン語の格言「バランスの良いもの中にしか真実はない。」

もちろんテイスティングもありました。
１９９７　Ｓａｌｏｎ
２００７　Ｐｕｌｉｇｎｙ－Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ　1ｅｒ　Ｃｒｕ　Ｌｅｓ　Ｆｏｌａｔｉｅｒｅｓ
２００７　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　Ｃｌｏｓ　ｄｅ　Ｂｅｚｅ

写真の石はフォラティエールの石灰岩です。