トピックス おいしいワインで楽しい生活//Topics

2009/04/02

猪熊・・・？

　熊肉を楽しむ会？
熊の肉をごちそうになりました。
味噌・・きっと白みそのすき焼きふうで、
油がやさしく甘くとてもハッピー。一緒に猪もこちらもすごく美味しい・・・
　クマは牛に近く、やはり猪は豚の先祖みたいな。
日本酒が本当においしいと感じました。
こんなお肉を提供していただいたマタギに感謝！！！

先日、いろいろな意味で特別なワイン会が開かれました。
ワインリスト
　エグリ・ウーリエ・グラン・クリュ2000
　ムルソー・シャルム2000　コント・ラフォン
　シャペル・シャンベルタン2000　ポンソ
　シャンベルタン2000　ポンソ
　シャンベルタン1990　ドメーヌ・ルロワ
　シャンベルタン・クロ・ド・ベズ1985　ジャド
　Ｃｈレイモン・ラフォン1999

　ルロワのシャンベルタン1990は、５年位前に１回開けた時になかなか開いてくれなかったので2時間前にデカンタージュしました。
今回はすばらしい表情を見せてくれました。他のシャンベルタンもすごいのですが、圧倒的ともいえる香りと長い余韻・・・
　大変、リッチな時間でした。